斬獲食品科學技術一等獎，品品非輻照鎖鮮技術引領泡鳳爪2.0時代！
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2020年天貓平臺大數據顯示，鳳爪以1.8倍的增速成為鹵味食品行業最火爆的單品。其中，酸辣、泡椒、藤椒等花樣辣味吸引了大量消費者的關注，增速顯著。
泡鳳爪的持續走紅，離不開企業對于產品的不斷創新升級，四川品品食品有限公司（以下簡稱“品品食品”）就是其中的佼佼者，經過10年技術沉淀，首創了非輻照鎖鮮技術。憑借這一強大優勢，12月18日，品品食品在一眾企業中脫穎而出，一舉斬獲中國食品科技領域至高榮譽——中國食品工業協會科學技術獎一等獎！
“非輻照鎖鮮技術”的鳳爪具備哪些優勢？在這一創新技術的助力下，鳳爪品類將如何創新升級？
隨著新生代消費力量崛起，他們對于產品的要求越來越高。從原本的便捷、好吃，升級為健康、還原現制口感等多元化需求。采用非輻照鎖鮮技術的鳳爪產品不僅可以做到色、香、味以及營養的全面升級，更突破性地實現常溫鎖鮮！觀其色：采用非輻照鎖鮮技術的鳳爪，不會過于蒼白也不會發黑，色澤更加自然飽滿，更有食欲。
聞其香：基本可以達到餐飲級水準，還原現制鳳爪的脆爽口感；無肉腥味，也無處理后的異味。
品其味：采用非輻照鎖鮮技術的鳳爪突破了傳統工藝的只能局限于酸辣這單一口味的限制，讓美食更多元，更能滿足新生代消費者的需求。不僅僅美味，經過非輻照鎖鮮處理過的鳳爪，更好地保留了蛋白質和氨基酸、益生菌、維生素等物質，相比傳統產品營養更豐富。不僅如此，這項技術還可以實現產品的常溫運輸保存。
逗嘴作為品品旗下新銳品牌，從創立起便拒絕低價劣質競爭，多年來備受市場青睞。今年，品品食品為了更好地實現品牌升級，在董事長呂勤的親自率領下，專門成立了成都逗嘴食品科技有限公司全力進行產品創新與品牌升級，并推出首款升級后的重磅新品——謎汁鳳爪！十年技術積淀，實現工藝全新升級。謎汁鳳爪采用了最新版的非輻照鎖鮮工藝，大大改善了傳統輻照工藝對食品中脂肪、蛋白質、維生素等營養元素以及風味的影響，讓鳳爪更營養、更鮮香、實現了泡椒鳳爪“非輻照”工藝的全新升級。
多元口味滿足Z世代需求。在保留泡鳳爪鮮度和營養的同時，讓鳳爪口味不設限，目前已經推出了青檸味、百香果味、芥末味、青梅味等多種口味產品，后續還會陸續推出季節限定、聯名定制等各種網紅口味。
謎汁鳳爪還創新將爪包和料包獨立包裝，消費者可以結合自身口味濃淡進行調味，操作感和儀式感滿滿，短期內和同類產品有了明顯區隔。新國潮包裝，中國好滋味。從產品包裝層面，逗嘴與新罐頭合作推出水墨風的新國潮包裝產品，并結合不同味型和原產地，打造出中國爪、世界味的概念！近日，謎汁鳳爪還與敦煌博物館推出限量版聯名禮盒產品，打造高顏值禮贈新品。
創新打造常溫鎖鮮的無骨鳳爪。目前市面上的無骨鳳爪產品都需要通過冷鏈運輸，非輻照鎖鮮技術讓逗嘴突破限制，可以通過常溫物流運輸，存儲方面不需要冷藏或者冷凍。所以，除了在家或者辦公室食用之外，謎汁鳳爪還可以帶到戶外等場所作為零食或佐餐，大大拓寬了產品的食用場景。
謎汁鳳爪不斷提升產品力，視覺包裝上也實現不斷創新升級，立志打造一款屬于Z世代的高品質鳳爪！據介紹，謎汁鳳爪在天貓平臺上線首周便實現了高關注度和驚人銷量！數據顯示，產品上線首周謎汁鳳爪銷量便達到了9134盒，月銷25000盒！不僅如此，逗嘴謎汁鳳爪還榮獲天貓休閑零食行業最佳商品創新獎，并獲得消費者評分4.9的行業高分！
并且，在Z世代聚集的B站、小紅書、抖音、快手等社交平臺，眾多頭部網紅紛紛鼎力推薦謎汁鳳爪，為這款實力新品背書帶貨。為進一步提升謎汁鳳爪的品牌聲量，逗嘴還與一條、三聯生活周刊等知名媒體平臺進行長期合作，未來，還將不斷有針對性地進行各種宣傳。食品板相信，憑借企業強大的產品力、營銷力和渠道積淀，不久的未來，謎汁鳳爪將從線上火到線下，成為一款火爆全渠道的實力大單品！
